稻谷进入GABA生成设备，应用PLC程控系统，实现自动化控制。其工作原理是将热蒸汽溶入稻谷中，在设备里萌发（萌发的条件是保持一定的温度和湿度），使聚积在水稻胚芽部的谷氨酸脱羧后生成大量GABA（γ-氨基丁酸），随水分和浓度梯度逐渐扩散移动至胚乳部分。萌发完成的稻谷经过干燥系统（高温蒸汽通过换热器将空气加热）去除GABA稻谷中多余的水份，在通过专用胚芽米生产线加工研削去除糠层，得到高品质的GABA胚芽米。